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Kayanza origin in Burundi

Burundi

Kayanza highlands

Burundi / Kayanza highlands

Kayanza

Burundi · Great Lakes Coffee

ClaraLavadoUS$ 21,50

Um Burundi delicado, com estrutura de chá preto, acidez de lima e suaves notas florais.

Por que este cafe funciona

Burundi é uma boa escolha para quem gosta do brilho do leste africano com um perfil mais gentil.

Notas de sabor

chá pretolimafloraisdelicado
Variedade
Bourbon Vermelho
Produtor
Estações de lavagem de Kayanza
Processo
Lavado
Torra
Clara
Altitude
1800 m · Terras altas dos Grandes Lagos
Safra
Março a Julho

Veja onde essa origem fica no mapa mundial do cafe.

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Acidez

Lima

Corpo

Leve

Docura

Açúcar de cana

Finalizacao

Chá preto

Guia de preparo

Comece com V60

Descanso 7-18 dias após a torra
Proporcao
1:16.5
Moagem
Média-fina
Temp.
93 C
Tempo
2:40

Uma proporção um pouco mais longa deixa a estrutura de chá elegante em vez de agressiva.

Nota de compra

Harmonizacao e contexto do lote

Lote
Lote lavado de encosta
Combina com
Bolo inglês de lima
Melhor janela
7-18 dias após a torra

Metodos de preparo

Escolha o equipamento pela xicara que voce quer

Coado

Clareza, florais, citricos e docura limpa.

Proporcao
1:16 to 1:17
Moagem
Media-fina a media
Tempo
2:45-4:00
Agua
92-94 C

Equipamento

V60, Kalita, Origami ou Chemex, filtro de papel, chaleira, balanca

  1. 1Enxague o filtro de papel e pre-aqueca o porta-filtro.
  2. 2Faca a pre-infusao com o dobro do peso do cafe por 30-45 segundos.
  3. 3Despeje em pulsos lentos, mantendo a cama nivelada e evitando bordas secas.
  4. 4Espere terminar a extracao, gire o servidor e prove.

Origem

Burundi molda este cafe

Great Lakes highlands

Kayanza highlands · -3.37, 29.92

Terreno

Pequenas fazendas em colinas altas e estações de lavagem na região dos Grandes Lagos.

Contexto da semente

O Bourbon Vermelho é comum aqui, e a lavagem cuidadosa ajuda a preservar a estrutura delicada dos lotes de pequenos produtores.

Expectativa na xicara

Procure textura de chá, lima, florais e uma doçura gentil de açúcar de cana.

Contexto de preparo

Métodos de filtro de papel mantêm a xícara transparente e evitam que a acidez fique pesada.