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Huila Pink Bourbon origin in Colombia

Colombia

Huila, Nariño and central Andes

Colombia / Huila, Nariño and central Andes

Huila Pink Bourbon

Colombia · Andes Lab

ClaraLavadoUS$ 25,00

Um raro Pink Bourbon de Huila, com doçura de frutas de caroço, corpo amelado e finalização perfumada.

Por que este cafe funciona

O Pink Bourbon pode mostrar doçura incomum e elevação floral quando cultivado em altitude e torrado claro.

Notas de sabor

pêssegomelfloraldoce
Variedade
Pink Bourbon
Produtor
Fazendas familiares de Huila
Processo
Lavado
Torra
Clara
Altitude
1750 m · Alta cordilheira andina
Safra
Safra principal de Outubro a Fevereiro

Veja onde essa origem fica no mapa mundial do cafe.

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Acidez

De frutas de caroço

Corpo

Sedoso

Docura

Doce de mel

Finalizacao

Perfumada

Guia de preparo

Comece com Origami dripper

Descanso 7-20 dias após a torra
Proporcao
1:16
Moagem
Média-fina
Temp.
93 C
Tempo
2:50

Mantenha a agitação moderada para que o pêssego e os florais permaneçam distintos.

Nota de compra

Harmonizacao e contexto do lote

Lote
Lote lavado de região única
Combina com
Doce de pêssego ou biscoito amanteigado de baunilha
Melhor janela
7-20 dias após a torra

Metodos de preparo

Escolha o equipamento pela xicara que voce quer

Coado

Clareza, florais, citricos e docura limpa.

Proporcao
1:16 to 1:17
Moagem
Media-fina a media
Tempo
2:45-4:00
Agua
92-94 C

Equipamento

V60, Kalita, Origami ou Chemex, filtro de papel, chaleira, balanca

  1. 1Enxague o filtro de papel e pre-aqueca o porta-filtro.
  2. 2Faca a pre-infusao com o dobro do peso do cafe por 30-45 segundos.
  3. 3Despeje em pulsos lentos, mantendo a cama nivelada e evitando bordas secas.
  4. 4Espere terminar a extracao, gire o servidor e prove.

Origem

Colombia molda este cafe

Colombian Andes

Huila, Nariño and central Andes · 4.57, -74.30

Terreno

Fazendas andinas com microclimas variados e vales de alta altitude.

Contexto da semente

Os lotes colombianos costumam combinar variedades clássicas com seleções mais novas, então a doçura e a acidez podem ficar muito equilibradas.

Expectativa na xicara

Espere caramelo, frutas vermelhas, cítricos, frutas de caroço ou chocolate, dependendo da variedade e região.

Contexto de preparo

Coado, coado em lote e AeroPress são pontos de partida confiáveis antes de ajustar o espresso.