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Mbeya Peaberry origin in Tanzania

Tanzania

Mbeya and southern highlands

Tanzania / Mbeya and southern highlands

Mbeya Peaberry

Tanzania · Kilimanjaro Coffee

MediaLavadoUS$ 20,50

Um peaberry tanzaniano vibrante, com profundidade de amora, vigor de limão e uma divertida doçura tipo cola.

Por que este cafe funciona

Lotes de peaberry podem ser concentrados e intensos, o que combina com receitas de imersão compactas.

Notas de sabor

amoralimãocolavibrante
Variedade
Seleção peaberry
Produtor
Pequenos produtores de Mbeya
Processo
Lavado
Torra
Media
Altitude
1700 m · Terras altas do sul
Safra
Julho a Dezembro

Veja onde essa origem fica no mapa mundial do cafe.

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Acidez

Limão e cola

Corpo

Vibrante

Docura

Amora

Finalizacao

Efervescente

Guia de preparo

Comece com AeroPress

Descanso 7-20 dias após a torra
Proporcao
1:15
Moagem
Média
Temp.
93 C
Tempo
2:10

Uma prensagem rápida evita que a doçura tipo cola resseque.

Nota de compra

Harmonizacao e contexto do lote

Lote
Lote lavado de peaberry
Combina com
Scone de amora
Melhor janela
7-20 dias após a torra

Metodos de preparo

Escolha o equipamento pela xicara que voce quer

AeroPress

Naturais suculentos, receitas compactas e calibragem rapida.

Proporcao
1:14 to 1:16
Moagem
Media
Tempo
1:45-2:30
Agua
90-93 C

Equipamento

AeroPress, filtro de papel ou metal, mexedor, balanca

  1. 1Adicione cafe e agua, mexendo apenas o suficiente para molhar tudo.
  2. 2Deixe em infusao breve; tempos curtos mantem as notas frutadas vivas.
  3. 3Pressione com firmeza e pare antes do chiado se quiser uma xicara mais macia.
  4. 4Dilua levemente se a xicara parecer concentrada demais.

Coado

Clareza, florais, citricos e docura limpa.

Proporcao
1:16 to 1:17
Moagem
Media-fina a media
Tempo
2:45-4:00
Agua
92-94 C

Equipamento

V60, Kalita, Origami ou Chemex, filtro de papel, chaleira, balanca

  1. 1Enxague o filtro de papel e pre-aqueca o porta-filtro.
  2. 2Faca a pre-infusao com o dobro do peso do cafe por 30-45 segundos.
  3. 3Despeje em pulsos lentos, mantendo a cama nivelada e evitando bordas secas.
  4. 4Espere terminar a extracao, gire o servidor e prove.

Filtro automatico

Preparo diario repetivel e torras medias equilibradas.

Proporcao
1:16
Moagem
Media
Tempo
Machine cycle
Agua
92-94 C

Equipamento

cafeteira automatica, filtro de papel, balanca, moedor medio

  1. 1Use filtro de papel e uma cama de cafe nivelada.
  2. 2Comece com 60 g de cafe por litro de agua.
  3. 3Prove depois de mexer ou girar todo o lote.
  4. 4Ajuste um passo mais fino para xicaras acidas ou mais grosso para xicaras secas.

Origem

Tanzania molda este cafe

Southern Tanzanian highlands

Mbeya and southern highlands · -6.37, 34.89

Terreno

Terras altas do sul com seleções peaberry e lotes lavados vibrantes.

Contexto da semente

As sementes peaberry podem ter gosto concentrado porque cada cereja desenvolve uma única semente arredondada em vez de duas de lados planos.

Expectativa na xicara

Espere amora, limão, doçura tipo cola e uma finalização efervescente.

Contexto de preparo

AeroPress e métodos de coado mantêm a xícara vibrante sem ressecá-la.